Masz niespodziewanego gościa lub chcesz olśnić w Sylwestra fajnymi smakołykami, które będą gotowe w mgnieniu oka? Użyj ciasta francuskiego i odpowiednich sztuczek.To z pewnością będzie strzał w dziesiątkę.
Świętowanie ostatniego dnia roku i powitanie Nowego Roku nie może obejść się bez dobrych drinków i jedzenia.Z reguły na żadnym stole nie brakuje kanapek, chipsów, orzeszków i frytek.W tym roku bądź oryginalny i przygotuj przysmak z ciasta francuskiego.Mamy dla Ciebie 4 'quickies’, które zachwycą nie tylko doskonałym smakiem, ale także atrakcyjnym wyglądem!
Dla inspiracji obejrzyj wideo tutaj:.
Historia ciasta francuskiego
Znane ze swojej delikatnej i kruchej konsystencji ciasto francuskie ma bogatą historię sięgającą tysięcy lat wstecz.Pierwsze wzmianki o cieście podobnym do dzisiejszego ciasta francuskiego pochodzą ze starożytnego Egiptu i Grecji, gdzie używano go do przygotowywania bogatych dań słodkich i pikantnych.Rzymianie przywieźli tę technikę do Europy i stopniowo stała się ona popularna na całym kontynencie.W średniowieczu ciasto francuskie stało się ważną częścią kuchni europejskiej i było używane do pieczenia ciast, chleba pita i innych przysmaków.Z czasem przepisy i techniki zostały udoskonalone, aż ciasto francuskie stało się ważnym elementem tradycyjnego europejskiego wypieku i podstawą wielu słynnych deserów i potraw na całym świecie.
Nadziewane roladki na widelcu
Do przygotowania tego przysmaku można użyć domowego ciasta francuskiego, które jest zawsze znacznie lepszej jakości i smaczniejsze, ale można też użyć ciasta kupionego w sklepie, które często jest już wcześniej rozwałkowane na arkusze.Za pomocą wałka do ciasta lub ostrego noża uformuj paski ciasta o grubości około 2 cm i rozwałkuj je na części widelca, którą zwykle trzymasz w dłoni, a następnie umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Kamila Procházková
Przygotowanie domowego ciasta francuskiego.
Kontynuuj w ten sam sposób z każdym przygotowanym kawałkiem ciasta.Następnie posmaruj wszystkie bułeczki roztrzepanym żółtkiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na 30 minut.Po upływie tego czasu wyjąć blachę z piekarnika i pozostawić bułeczki do ostygnięcia.Następnie zdejmij każdy kawałek z widelca.W tym momencie od Ciebie zależy, czym wypełnisz każdą bułeczkę.Można na przykład zrobić je na słono z ricottą z gotowanym na parze szpinakiem lub ziołami, albo na słodko z czekoladą lub kremem z żółtek jaj.
Trójkąty wypełnione ricottą
Rozwałkowane ciasto francuskie pociąć na paski o szerokości około 10 cm.Następnie ułożyć trzy paski jeden na drugim i posmarować każdą warstwę roztrzepanym żółtkiem przed połączeniem.Następnie zwinąć potrójny pasek ciasta w jeden duży rulon.Pociąć powstały rulon na krążki o grubości od 1 do 1,5 cm i uformować je palcami w kształt lejka.Umieść dowolne nadzienie w każdym z nich i ściśnij górny otwarty koniec palcami, aby zawartość nie rozlała się później.
Na koniec rozłóż nadziewane trojaczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj je roztrzepanym jajkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 190°C na około 10 minut.Jeśli wolisz pikantny smak, użyj na przykład pesto, szynki i ziół zamiast marmolady.
shutterstock.com
Zaletą ciasta francuskiego jest jego uniwersalność.Może być używany do przygotowywania różnych deserów, pikantnych i słodkich bułek, torebek mięsnych, a nawet domowej pizzy.
Nadziewane łyżki
Rozwałkuj ciasto na regularny okrąg i ułóż na nim 7 łyżeczek ciasta w regularnych odstępach w kształcie gwiazdy.Każdą łyżeczkę przyciąć ostrym nożem w odległości około 1 cm.Umieść oddzielone ciasto i łyżeczkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 20 minut.
W międzyczasie wymieszaj w misce 150 g serka śmietankowego i 150 g tuńczyka i wypełnij tą mieszanką dekorator do ciast.Po wyjęciu z piekarnika pozostaw upieczone łyżki na chwilę do ostygnięcia, a następnie wyjmij metalowe łyżki.Na koniec napełnij każdą łyżkę ciasta francuskiego mieszanką tuńczyka i udekoruj kawałkiem zielonej pietruszki.
Przystawki do pizzy
Ponownie rozwałkuj ciasto na regularny okrąg, będziesz potrzebować dwóch kawałków.Posmaruj pierwszy kawałek ciasta salsą pomidorową, posyp odrobiną suszonego oregano, startym parmezanem i czym tylko chcesz.Umieść drugi kawałek ciasta na wierzchu tej warstwy i pokrój go na 5 cm paski w poprzek i wzdłuż, aby uzyskać małe kwadraty.Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190°C na około 20 minut.
Źródła: www.apetitonline.cz, www.recepty.cz, www.recepty.eu.
