Jajka to jedzenie, które zawsze się przydaje.Co możesz zrobić, aby przetrwały jak najdłużej?
Jajko to bomba witaminowa.Zawiera 6 gramów białka i 13 niezbędnych witamin, których organizm desperacko potrzebuje.Posiadanie jajek w domu jest po prostu tego warte.Można z nich przyrządzić tysiące potraw – od klasycznego omletu, przez jajecznicę, po porządne ciasto czy bułeczki.Jest jednak pewien haczyk.Jajka są niezwykle kruche.Są wrażliwe na zmiany temperatury i mają ograniczony okres przydatności do spożycia.Co zrobić, aby były trwałe?.
Nie wiesz jak prawidłowo zorganizować swoją lodówkę? Obejrzyj film autorów Królowej Porządku, który znajdziesz na ich kanale YouTube.Następnym razem będziesz wiedzieć więcej!
Platon bez 'inwalidów’
Głównym warunkiem udanej misji z jajkami jest kupowanie nieuszkodzonych towarów.Kiedy więc sięgasz po karton jajek w supermarkecie, upewnij się, że niektóre z nich nie są pęknięte lub w inny sposób uszkodzone.
Niewielki ubytek w skorupce oznacza ryzyko rozwoju bakterii.Niestety zdarza się, że jeden krzywy 'inwalida’ może potem oszpecić resztę skorupki jajka.Jeśli więc masz na oku jakiś przeceniony towar jajeczny, zawsze lepiej sprawdź jego jakość.
Profimedia
Świeże jajko idzie na dno, zgniłe wypływa na powierzchnię.
Test: Świeże jajko kontra jajko w koszulce
Czasami zdarza się, że jajka są dostępne w sklepach za grosze.Niska cena jest często rekompensowana przez krótki okres przydatności do spożycia produktu.Dlatego to ty decydujesz, czy chcesz zjeść omlet jajeczny, wole oko czy naleśniki na kolację przez ostatnie trzy dni.
Prawda jest taka, że jajka wystarczą na kilka dni po upływie ich minimalnego okresu przydatności do spożycia.Jajko w koszulce poznasz po zapachu, gdy je rozbijesz.Ale możesz również przetestować całe jajko za pomocą 'testu wody’.Jak to zrobić? Zanurz jajko w szklance wody.Jeśli zatonie, to znaczy, że jest w porządku.Jeśli wypłynie na powierzchnię, natychmiast się go pozbądź.
Sól zamiast lodówki
Według ekspertów, jajka są niezwykle wrażliwe na zmiany temperatury, dlatego nigdy nie należy przechowywać ich w drzwiach lodówki, które stale się otwierają i zmieniają swój klimat.Najlepiej byłoby przechowywać jajka na środkowej półce, najlepiej z tyłu.
Nasze babcie, które nie miały lodówki, radziły sobie z prostą sztuczką.Spróbuj i Ty, być może w domku letniskowym, będziesz mile zaskoczony.Weź plastikową miskę i posyp jej dno solą kuchenną.Umieść wszystkie jajka na solnej podstawie i całkowicie przykryj je solą.Sól działa jako środek dezynfekujący przeciwko bakteriom, a także zapobiega przedostawaniu się tlenu do jaj, co powoduje ich psucie.Jajka przetrwają wiele tygodni w opakowaniu z solą.
Profimedia
Jajka zakopane w soli wytrzymują znacznie dłużej.
Mróz może pomóc
Masz w domu nadmiar jajek, których nie możesz zużyć? Oddziel żółtko od białka.Wlej białka do plastikowego pojemnika i przechowuj w zamrażarce.Wymieszaj żółtka z 2% soli lub 5% cukru i zamroź.Możesz użyć tacek na kostki lodu, aby ułatwić ich porcjowanie.
Źródła: www,chalupari-zahradkari.cz, www.bydlimekvalitne.cz.
