Boczek wieprzowy można przygotować na kilka sposobów, ale najczęściej jest po prostu pieczony w piekarniku, a następnie podawany na przykład z knedlami i kapustą.Przygotowany w ten sposób jest miękki i soczysty, ale brakuje mu wyraźnego smaku.Spróbuj więc przygotować boczek wieprzowy w zupełnie inny sposób.Zrób z niego niekonwencjonalne steki według Zdeněka Pohlreicha.
Źródła: idnes.cz, recepty.eu, kucharkaprodceru.cz.
Mostek to dokładnie ten rodzaj mięsa, który sprawia, że mężczyźni są szczególnie szczęśliwi.Zwłaszcza jeśli zamarynujesz go w naprawdę pikantnej marynacie piwnej.Przygotowanie jest niezwykle proste, więc poradzi sobie z nim absolutnie każdy.Nie jest to do końca tradycyjne przygotowanie.Wiele osób jest przyzwyczajonych do krojenia boczku, przyprawiania go i pieczenia w piekarniku.Ale kiedy pokroisz mostek i wrzucisz go na patelnię lub grill, otrzymasz pierwszorzędny przysmak, który z pewnością zaimponuje wszystkim Twoim gościom.
Jak upiec boczek wieprzowy
Istnieje wiele sposobów na idealne upieczenie mostka, a przez lata przebywania w kuchni każdy mniej lub bardziej wymyślił swój własny sposób, którego się trzyma.Wszystkie te metody łączy jedno – pieczenie mostka w piekarniku ma swoje zalety, ale z drugiej strony proces ten trwa dość długo.Zdecydowanie warto więc od czasu do czasu przyrządzić go na patelni lub grillu, gdzie wydobędzie się jego nieco inny smak.Możesz być pod takim wrażeniem, że już nigdy nie przygotujesz boczku wieprzowego w inny sposób.Z pewnością pokochasz przygotowane z niego steki, nawet jeśli nie są to klasyczne panierowane steki w prawdziwym tego słowa znaczeniu.
Shutterstock
Brzuch.
Boczek wieprzowy na piwie według Zdeněka Pohlreicha
Potrzebne będą:.
1 kilogram boczku wieprzowego.
100 mililitrów sosu sojowego.
2 łyżki przecieru pomidorowego.
100 mililitrów czarnego piwa.
2 łyżki musztardy.
1 duża papryczka chili.
pieprz.
Shutterstock
Brzuch.
Procedura.
Pokrój boczek wieprzowy na około jednocentymetrowe plastry.Jeśli jednak w sklepie znajdziesz już pokrojony boczek wieprzowy, kup go, zaoszczędzi ci to wiele pracy.Następnie lekko poklep plastry mięsa pięścią i popieprz je z obu stron.Nie dodawaj soli, ponieważ marynata sama w sobie będzie wystarczająco słona.
Przygotuj marynatę, wlewając sos sojowy do głębszej miski, dodając przecier, piwo, musztardę, a także drobno posiekaną papryczkę chili.Dobrze wymieszać i skąpać mięso w marynacie z obu stron.Pozostawić w marynacie i wstawić naczynie do lodówki.Najlepiej na 12 godzin.Następnie usmaż mięso z obu stron na patelni, najlepiej wrzuć na grilla.
WSKAZÓWKA: Przenieś resztki marynaty z mięsa do mniejszego rondelka i pozwól jej krótko gotować się na kuchence.Posłuży wtedy jako doskonały sos do pulpecików.
