Strona głównaGotowanie i przepisyJak prawidłowo pokroić i upiec kiełbasę.Tak robi to mistrz Malek.Zobacz

Jak prawidłowo pokroić i upiec kiełbasę.Tak robi to mistrz Malek.Zobacz

Czy po prostu pieczesz kiełbaski w ruszcie? Czy nacinasz je ze wszystkich stron, czy tylko na końcach? Zobacz co radzą doświadczeni rzeźnicy i szefowie kuchni.

Źródła: vnexplorer.net, www.ekucharka.cz.

Prosty i elegancki sposób na wzniesienie toastu

Czy sposób krojenia bekonu jest ważny, czy nie? To zależy od gustu każdego.Wiele osób jest w stanie pochłonąć tosta w ten sposób, a co dopiero pokrojonego w plastry z octem i cebulą.Mówiąc najprościej, z kiełbasą można robić różne rzeczy.Możesz piec i kroić kiełbaski w sposób, do którego jesteś przyzwyczajony, lub możesz skorzystać z porad profesjonalistów.

Autor filmiku z kanału We Love Good Meat podzielił się również fajnym – i co najważniejsze, całkowicie prostym – sposobem.Każdy może to zrobić, cięcie sprawia, że kiełbasa jest pysznie ugotowana i łatwiejsza w obsłudze na talerzu.Obejrzyj wideo:.

Źródło

Zwykły, ale szczery i naprawdę gruby

Starzec Fotr pokaże ci, jak używać kiełbas i jak się z nimi obchodzić.Zobacz, jak dzięki uczciwej pracy i użyciu wysokiej jakości składników kiełbasy z mięsa i smalcu wyglądają niesamowicie.Jeśli chcesz się dobrze bawić, nic nie jest ważniejsze niż jakość produktu mięsnego.Kiepska kiełbasa nie dorówna smakiem uczciwemu wyrobowi mięsnemu z ogniem lub nacięciem :.

Źródło

Pieczenie i krojenie kiełbas

Ogień zdecydowanie należy do kiełbasek.Można je piec, smażyć lub grillować, ale zapach ognia nadaje potrawom niepowtarzalny i niezrównany aromat.Nigdy nie rozpalaj ognia drewnem, które zostało poplamione chemikaliami, drewnem z pozostałościami różnych powłok, a nawet tworzywami sztucznymi i butelkami PET.Materiały te nie tylko nie nadają się na ognisko, ale pod żadnym pozorem nie należy przygotowywać na nich jedzenia.Do wolniejszego i bardziej równomiernego pieczenia najlepszy jest delikatny ogień lub po prostu żarzące się polana.

Do pieczenia kiełbasek będziesz potrzebować dobrego patyczka lub widelca.Jeśli nie chcesz tracić czasu na obracanie szaszłyków nad płomieniami, zaopatrz się w prosty ruszt.Dostępny jest na przykład ruszt grillowy z podwójnym zamknięciem.Jest to w zasadzie płaska klatka, do której wkłada się kiełbaski, zamyka je, a dzięki długiemu uchwytowi można je obracać z boku na bok.

Kolejną dyscypliną związaną z grillowaniem kiełbasek jest sposób ich krojenia.Kratki, rogi, paski, a nawet gwiazdki można ciąć według własnych upodobań.Nacinając je, pomagasz im dobrze się rozgrzać, opiekać i odprowadzać tłuszcz.

Rogi szpikulca – lub przecięcie końcówki przyprawy w poprzek – powinny sięgać do jednej trzeciej szpikulca z każdej strony, ale zależy to również od pręta lub widelca, którego używasz do przekłuwania szpikulca.

Profimedia

kiełbasa, kiełbasa.

Powszechną metodą nacinania jest ciągłe spiralne nacięcie na obwodzie kiełbasy.Nadaje się do długich i cienkich kiełbas lub parówek.To nacięcie sprawia, że są one pięknie ugotowane na całej długości.

Arkadiusz Dziakowski
Arkadiusz Dziakowski
Gotuję od ponad 18 lat, gotowałem za granicą oraz we wrocławskich hotelach i dobrych restauracjach. Jestem laureatem wielu konkursów kulinarnych ogólnopolskich (Primerba Cup, Morning Food or Tomorrow 2014, Gotowanie z zastosowaniem nowoczesnych technik kulinarnych, Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś)

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Najpopularniejsze

Ostatnie komentarze