Strona głównaOgródJak prawidłowo zbierać i suszyć lawendę.Nie rujnuj jej głupimi błędami wynikającymi z...

Jak prawidłowo zbierać i suszyć lawendę.Nie rujnuj jej głupimi błędami wynikającymi z niewiedzy

Niestety, lawenda nie rośnie dziko w naszym kraju, ale wszyscy kojarzymy ją w szczególności z Prowansją, skąd entuzjastycznie przynosimy do domu pachnące saszetki do naszych szaf, co noc wkładamy pod głowę poduszki wypełnione lawendą, aby przypomnieć sobie wakacyjne wspomnienia, a czasem fundujemy sobie perfumy do mieszkania lub odurzającą wodę toaletową.Ale czy wiesz jak zbierać i suszyć lawendę? Nie jest to łatwe.

Źródła: prima-receptar.cz, living.iprima.cz.

Lawenda jest najczęściej uprawiana w naszym ogrodzie, ale także na balkonach i tarasach.Jej uprawa nie jest trudna, a lawenda służy nam dobrze przez całe lato – pachnie naszymi miejscami do siedzenia na świeżym powietrzu, przyciąga pszczoły, które mogą zapylać nasz mały ogród, lub jest lekarstwem, które mamy pod ręką przez cały rok.Pod warunkiem, że dobrze ją wysuszymy i zbierzemy.I tu jest problem.

Profimedia

Z lawendy można przygotować świetną i skuteczną herbatę.

Powiew Prowansji

W naszym kraju najczęściej uprawia się lawendę lub lawendę francuską.

Lawenda ma fioletowe, piękne kwiaty, które ozdobią nasz balkon lub taras.Jest używana nie tylko jako zioło lecznicze, ale także w kuchni.Zdrewniały, rozgałęziony półkrzew dorasta do wysokości około 60 cm i ostatecznie staje się zdrewniały od dołu.Lawenda lubi słoneczne stanowiska i przepuszczalną, lżejszą glebę.Jej kwiaty są ciemnoniebieskie do niebiesko-fioletowych i kwitną w czerwcu i lipcu.

Lawenda francuska lub corunculate jest uprawiana w naszych warunkach jako roślina jednoroczna.Jest znacznie niższa i ma uderzające, charakterystyczne kwiaty z fioletowymi, purpurowymi lub różowymi pąkami.Zazwyczaj uprawia się ją na balkonach lub na obrzeżach rabat kwiatowych.Ma bardziej przenikliwy zapach niż lawenda lekarska.Swoją nazwę zawdzięcza Prowansji, gdzie jest uprawiana ze względu na wysokiej jakości olejki eteryczne.Wymaga lżejszej, piaszczystej gleby i pełnego słońca.Jest wrażliwa na mróz i powinna być wyrywana na zimę i przechowywana w jasnym pomieszczeniu, w którym temperatura wynosi około 5-8°C.

Profimedia

Zbieranie lawendy to nauka!.

Zbieranie i suszenie

Tutaj przedstawiamy wybór zasad, wskazówek, sztuczek i porad dotyczących tego, jak i jaką lawendę uprawiać, a także jak zbierać i suszyć kwitnącą lawendę.

Aby zebrać lawendę, trzeba 'wybrać’ odpowiedni moment.Jeśli dobrze się rozwija, będzie obficie kwitnąć od około połowy czerwca do sierpnia.Jeśli jednak chcesz go przetworzyć, musisz zebrać kwiaty stosunkowo szybko, gdy nie są jeszcze w pełni rozwinięte.

Można zbierać tylko kwiaty o krótkich łodygach, a nawet łodygi z płatkami.Uwaga – nigdy nie odcinaj całej łodygi, nie wolno uderzać w zdrewniałą część krzewu, roślina bardzo ucierpi.Z drugiej strony łodygi można ciąć ręcznie, ale lepiej jest używać ostrych sekatorów.

Zbiór lawendy musi odbywać się w słoneczny dzień, kiedy kwiaty są najsilniejsze, a wilgotne zioło zgnije po wysuszeniu.

  1. W szczególności kwiaty są zbierane i używane, zanim są w pełni rozwinięte, w przeciwnym razie wkrótce zaczną odpadać.
  2. Cięcie całych łodyg i kwiatostanów.
  3. Zwiąż kwiaty w pęczki i powieś je w suchym miejscu z dostępem świeżego powietrza.
  4. Nie wyrzucaj połamanych łodyg i kwiatów, po prostu je pokrój, włóż do małych woreczków z materiału i powieś w szafie lub wrzuć do prania.Działają one również przeciw molom.

Można również suszyć łodygi w suszarce do owoców, co jest najszybsze.Należy jednak uważać, aby temperatura suszenia nie przekroczyła 35°C.

Profimedia

Lawenda ma wiele zastosowań w domu i kuchni.

Lawenda dla przyjemności i zdrowia

Suszona lawenda lekarska jest jasnofioletowo-niebieska, ma przyjemny korzenny zapach i gorzki smak.

Jeśli chcemy wpleść lawendę w wieńce, serca i inne dekoracje, robimy to ze świeżo zebraną lawendą; suszona lawenda pęknie.Suszone zioło należy przechowywać w pojemniku w suchym miejscu.

Po wysuszeniu lawenda może być kruszona lub drobno siekana, a następnie pita jako herbata lub łączona z rumiankiem.Można z niej robić syropy, maści, a nawet spożywać w formie cukierków.Może być również stosowany do produkcji domowych odświeżaczy powietrza lub tabletek do kąpieli.

Arkadiusz Dziakowski
Arkadiusz Dziakowski
Gotuję od ponad 18 lat, gotowałem za granicą oraz we wrocławskich hotelach i dobrych restauracjach. Jestem laureatem wielu konkursów kulinarnych ogólnopolskich (Primerba Cup, Morning Food or Tomorrow 2014, Gotowanie z zastosowaniem nowoczesnych technik kulinarnych, Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś)

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Najpopularniejsze

Ostatnie komentarze