Czesi uwielbiają ziemniaki na wszystkie sposoby.Czy to gotowane, puree, pieczone, puree czy frytki.Ta przystawka po prostu powinna znaleźć się na stole.Przyjrzyjmy się, jak upewnić się, że ziemniaki pieczone w piekarniku są zawsze udane i smaczne.
Przygotowanie dobrych, chrupiących amerykańskich ziemniaków to nie lada wyczyn.Większość z nas ma twarde lub gumowate ziemniaki, których nie da się zjeść.Jeśli jednak będziesz przestrzegać pewnych zasad, pieczone w piekarniku brmabory będą idealne i cała rodzina będzie się nimi cieszyć.
Zawsze wybieraj odpowiedni rodzaj.Nigdy nie powinny to być odmiany mączyste, które zazwyczaj są późnymi odmianami.W sklepach sięgaj po ziemniaki gotowane typu A.
Pamiętaj również, że ziemniaki lubią przywierać do blachy do pieczenia.Nigdy nie zapominaj o papierze do pieczenia, aby temu zapobiec, aby ziemniaki nie rozerwały się podczas zdejmowania ich z blachy do pieczenia.
Miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, takie powinny być
Jeśli chcesz, aby ziemniaki były miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz, przykryj je folią na początku.Nie wyschną i zachowają dużo smaku.Zdejmij folię po dziesięciu minutach, jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę.Jeśli tego nie chcesz, pozostaw je przykryte przez cały czas.
5PH / Shutterstock.com
Możesz również użyć świeżo wyciśniętego czosnku na pieczonych ziemniakach.
Zdecydowanie nie przesadzaj z olejem.Wystarczy kilka kropel.Używaj również dobrej jakości oleju roślinnego zamiast oliwy z oliwek.Nie jest ona zbyt dobra do pieczonych ziemniaków.Dobrze obtocz w nim ziemniaki, ale z umiarem.Zdecydowanie nie wolno pływać w oleju!
Jeśli masz tylko duże ziemniaki, ugotuj je wstępnie.W przeciwnym razie będziesz czekać zbyt długo przed ich upieczeniem.Małe można upiec od razu.Ale zdecydowanie nie rozgotowuj dużych ziemniaków, wystarczy dziesięć minut.Gotowanie pozbędzie się również nadmiaru skrobi i sprawi, że będą jeszcze bardziej chrupiące.
Dołącz do nas z trzema przepisami na pieczone ziemniaki w piekarniku
Pieczone ziemniaki z rozmarynem.
Składniki:
0,5 kg ziemniaków typu A lub B.
2 łyżki oliwy z oliwek.
gruboziarnista sól himalajska.
rozmaryn.
Procedura:
Pozostaw ziemniaki w skórce lub obierz je, jeśli skórka jest nieestetyczna.Pokrój je w ćwiartki i umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Posyp ziemniaki solą i dodaj oliwę z oliwek.Dobrze wymieszać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.Piec przez 40 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą złotobrązowe.Dodaj rozmaryn do ziemniaków na ostatnie 10 minut, w przeciwnym razie może się przypalić.
Pinkyone/Shutterstock.com
Pieczone ziemniaki można doprawić liśćmi rozmarynu.
Ziemniaki w piekarniku z serem i boczkiem.
Składniki:
500 g ziemniaków.
150 g sera cheddar.
150 g boczku.
50 g masła.
sól.
pieprz czarny mielony.
tymianek.
Procedura:
Umyj ziemniaki i gotuj je w osolonej wodzie przez 10 minut.Następnie odcedź wodę i osusz ziemniaki.Zrób kilka nacięć w ziemniakach, ale upewnij się, że się nie rozpadną.Pokrój boczek i ser na małe plasterki i włóż je w nacięcia w ziemniakach.
Nadziane ziemniaki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, doprawić solą i pieprzem i obłożyć kawałkami masła.Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 15 – 20 minut.Pod koniec pieczenia dodać świeży lub suszony tymianek.
Wędzone ziemniaki.
Składniki:
ziemniaki 750 g.
olej rzepakowy 2 łyżki stołowe.
słodka lub ostra wędzona papryka 1-2 łyżeczki.
Kmin rzymski 1 łyżeczka.
Procedura:
Rozgrzej piekarnik do 220°C.Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i pokrój nieobrane, ale oczyszczone ziemniaki na jak największe kawałki.Umieść ziemniaki w misce, w której wymieszałeś olej i mieloną paprykę.Umieścić je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posypać kminkiem i piec w dolnej połowie piekarnika przez 5 minut.Piec przez około 1 godzinę.Dopraw solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i podawaj.
Zdrój: www.fresh.iprima.cz, www.magazin.recepty.cz, www.womanonly.cz.
