Strona głównaOgródKorzeń mniszka lekarskiego pobudza limfę, oczyszcza ciało i skórę, leczy żołądek

Korzeń mniszka lekarskiego pobudza limfę, oczyszcza ciało i skórę, leczy żołądek

Jesień to najlepszy czas na wykorzystanie skarbu, który rośnie w każdym ogrodzie.Korzeń mniszka lekarskiego jest naprawdę korzystny dla naszego zdrowia.Zeskrob go i zrób zapasy – najlepiej po deszczu.

Często myślimy o mniszku lekarskim jak o chwaście i staramy się trzymać go z dala od ogrodu.Tymczasem wiosną pięknie kwitną i są pożywieniem dla pszczół, a młode liście można dodawać do sałatek – uzupełniają witaminy, działają detoksykująco i wspomagają odchudzanie.Jesienią oferują najcenniejszy skarb – lecznicze korzenie.Choć można je zbierać przez cały rok, to właśnie jesienią zawierają najwięcej substancji aktywnych – roślina czerpie z nich siłę pod ziemią przed nadchodzącą zimą.Najlepiej zbierać korzenie roślin dwuletnich i wieloletnich, które są mocniejsze i łatwiejsze w obróbce.

Shutterstock.com / Natalia Arugula

Korzenie mniszka lekarskiego można posiekać przed suszeniem.

Jak pomaga korzeń mniszka lekarskiego?

Korzeń mniszka lekarskiego (Taraxacum officinale), dawniej znany jako śmietana tatarska, jest doskonałym naturalnym źródłem gorzkich substancji (w szczególności taraksacyny i taraksasteriny), które działają jak eliksir dla wątroby, od której dobrego funkcjonowania zależy nasze zdrowie.Może również stymulować funkcjonowanie wszystkich innych narządów trawiennych – w tym pęcherzyka żółciowego, który pobudza do lepszego wydzielania żółci.W ten sposób pomaga w chorobach pęcherzyka żółciowego.

Ponadto w korzeniu znajdują się garbniki, aminokwasy, minerały, sterole, fitoncydy i polisacharyd inulina.Ogólnie rzecz biorąc, stymuluje metabolizm i krążenie limfatyczne, a także nerki, co pomaga oczyścić organizm, może wyeliminować zmęczenie i poprawić cerę.Ponadto korzeń zawiera garbniki, aminokwasy, minerały lub polisacharyd inulinę, korzystny w cukrzycy.Leczy stany zapalne żołądka i błony śluzowej jelit.Może również pomóc w chorobach dróg moczowych i kamieniach nerkowych, a dzięki zawartości polisacharydu inuliny jest również pomocny w cukrzycy.

Shutterstock.com / K Steve Cope

Grawerowane korzenie mniszka lekarskiego należy dokładnie umyć.

Jak stosować korzeń mniszka lekarskiego?

Kiedy zbierzemy korzenie, możemy jeść je świeże – możemy uznać ich gorycz za atrakcyjną.Wystarczy pokroić je w cienkie chrupiące plasterki i wymieszać z warzywami według uznania, polać oliwą z oliwek, octem (najlepiej ziołowym), solonym jogurtem lub kwaśną śmietaną.Można również stosować sok ze świeżego korzenia – 3 razy dziennie po łyżce stołowej.

Zwykle jednak wywar z łyżeczki posiekanego korzenia (świeżego lub suszonego) na szklankę wody przyjmuje się dwa razy dziennie przez trzy tygodnie w celu oczyszczenia kory.Jego gorzki smak można poprawić cytryną i miodem.Jeśli chcesz przechowywać korzeń na zapas, wysusz go w cieniu, na słońcu lub sztucznie do temperatury 50°C i wysusz go idealnie, w przeciwnym razie łatwo spleśnieje.Suszony korzeń należy przechowywać w suchym miejscu, ponieważ nawet dobrze wysuszony lek przyjmuje wilgoć z powietrza, która z czasem pogarsza jego jakość.Suszony korzeń można również zmielić na proszek i zażywać codziennie po łyżeczce.Suszony korzeń mniszka lekarskiego można również kupić w sklepach zielarskich, jego łacińska nazwa to Radix taraxaci.

Arkadiusz Dziakowski
Arkadiusz Dziakowski
Gotuję od ponad 18 lat, gotowałem za granicą oraz we wrocławskich hotelach i dobrych restauracjach. Jestem laureatem wielu konkursów kulinarnych ogólnopolskich (Primerba Cup, Morning Food or Tomorrow 2014, Gotowanie z zastosowaniem nowoczesnych technik kulinarnych, Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś)

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Najpopularniejsze

Ostatnie komentarze