Chcesz zaspokoić wszystkie swoje słodycze i zaserwować idealny przysmak w domu? Postaw na naleśniki królowej Elżbiety II.Są przepyszne!
Jeśli uwielbiasz naleśniki, zrób odmianę i spróbuj ich według sprawdzonego i popularnego przepisu królewskiej kucharki królowej Elżbiety II.Był to jej ulubiony deser, który zasłynął z tego, że dosłownie oczarował podniebienie byłego prezydenta USA Eisenhowera.Poprosił on nawet królową o przepis.
Jak zrobić szkockie naleśniki królowej Elżbiety? Obejrzyj film na YouTube na kanale The Introvert Kitchen:.
Jak to wszystko wyglądało?
Brytyjski monarcha podarował ten wspaniały przepis prezydentowi w 1960 roku, rok po jego wizycie z żoną Mamie.Na zamku Balmoral pojawił się również temat naleśników i ich przygotowania.Elżbieta II.obiecała więc dostarczyć przepis.
W jednym z listów do prezydenta powiedziała: 'Kiedy zobaczyłam w dzisiejszej gazecie twoje zdjęcie, na którym stoisz przed grillem i przygotowujesz przepiórki, przypomniało mi się, że nigdy nie wysłałam ci przepisu na naleśniki, który ci obiecałam’. Zwróciła uwagę, że było 16 porcji i że trzeba było dużo ubijać ciasto.
Oto sekret smaku
Niesamowicie pyszny smak i aromat naleśników zapewnia specjalny preparat klarowanego masła znany wszystkim kucharzom jako burre noisette.Nadaje ono potrawie przyjemnie orzechowy smak.
StockImageFactory.com / Shutterstock.com
Niesamowicie pyszny smak i aromat zapewnia specjalne przygotowanie masła.
Brązowe masło klarowane
Aby przygotować burre noisette, najlepiej użyć patelni bez nacięcia.Włóż do niej masło i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie się topić.Stopniowo zacznie bulgotać, woda z niego wyparuje i ostatecznie gotowanie się zatrzyma.
W tym momencie kontynuuj delikatne podgrzewanie, aż masło stanie się brązowe i zacznie pachnieć orzechami.Całkowity czas wynosi zwykle około 10 minut.Następnie masło może zacząć się palić.
Królewskie naleśniki Elizabeth
Ciasto przygotowuje się w zwykły sposób, ale z dodatkiem masła klarowanego.Mieszamy więc w misce 2 całe surowe jajka, 2 łyżki cukru pudru, szczyptę soli i dokładnie ubijamy wszystkie składniki trzepaczką.Stopniowo dodawać 4 szklanki zwykłej mąki, ciągle mieszając, aby uniknąć nieprzyjemnych grudek.
Następnie dodaj 2 szklanki mleka, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 3 łyżeczki kamienia nazębnego i 2 łyżki roztopionego i ostudzonego masła.Kontynuuj mieszanie, aż ciasto będzie całkowicie gładkie.
Shutterstock
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na kuchence i zacznij smażyć pojedyncze naleśniki.
Możesz zacząć formować naleśniki
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju na kuchence i możesz zacząć smażyć pojedyncze naleśniki.Zawsze używaj tylko tyle ciasta, aby naleśniki były cienkie i smaż je na złoty kolor z obu stron.Gotowe naleśniki złożyć w trójkąty, posmarować konfiturą owocową i dodać bitą śmietanę.
Źródła: www.marthastewart.com, www.toprecepty.cz, www.svetkreativity.cz.
