Strona głównaGotowanie i przepisyNadwyżka porzeczek: 4 świetne rzeczy do zrobienia z nimi i nie za...

Nadwyżka porzeczek: 4 świetne rzeczy do zrobienia z nimi i nie za dużo do zjedzenia

Co zrobić z dużą ilością porzeczek? Jeśli miałeś dobry rok w tym roku i twoje krzewy porzeczek są pełne owoców, to kilka wskazówek, co z nimi zrobić, z pewnością może się przydać.Porzeczki są popularnymi owocami i są najczęściej używane do produkcji marmolad i soków, ale istnieje wiele innych opcji, w tym takie, które nie spowodują pocenia się.Mamy coś dla każdego.

Źródła: www.diversivore.com, www.prozeny.cz.

Marmolada porzeczkowa to prosty klasyk

Przygotowanie dżemu porzeczkowego nie jest trudne.Obejrzyj krótki film, a natychmiast stanie się jasne, że większość czasu spędza się na wyciskaniu soku z porzeczek w celu usunięcia pestek.Uwaga! Zawsze upewnij się, jakiej sokowirówki używasz.Większość sokowirówek kuchennych nie nadaje się do porzeczek, dlatego nadal używa się ręcznych młynków.Jak na tym filmie.

  • Na sok z 1 kg owoców potrzeba około 1 kg cukru i 1 opakowanie cukru żelującego.Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, a nie możesz się pomylić.

Źródło

Babeczki jogurtowe z porzeczkami

Porzeczki są owocami i dlatego najczęściej trafiają do słodkich wypieków.Najczęściej można je zobaczyć w bąbelkach i herbatnikach, ale są również bardzo smaczne w babeczkach jogurtowych.Możesz też użyć dużej formy lub blachy do pieczenia, to zależy od Ciebie.Przygotowanie i pieczenie odbywa się za jednym razem i nie trzeba dekorować babeczek jogurtowych.

  • Czego potrzebujesz?
  • ½ szklanki pełnotłustego jogurtu.
  • ½ szklanki oleju.
  • 1 szklanka cukru granulowanego.
  • 3 duże jajka.
  • 1 ½ szklanki półgrubej mąki.
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
  • 1 filiżanka kulek porzeczkowych.
  • szczypta soli i odrobina startej skórki z cytryny do smaku.
  • Jak to zrobić?
  • Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż formę do muffinek papierowymi papilotkami, jeśli używasz.
  • W dużej misce dobrze wymieszaj jogurt, olej, cukier i jajka, aż cukier całkowicie się rozpuści.Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i skórkę z cytryny.Ponownie dobrze wymieszaj i wypełnij foremki, ale tylko w dwóch trzecich, ponieważ ciasto wyrośnie podczas pieczenia.Przed włożeniem do piekarnika udekoruj kulkami porzeczek.Piec przez 25 do 30 minut w zależności od wielkości foremek.Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia i podawać.

WildStrawberry / Shutterstock

Przygotuj porzeczki na sposób żurawinowy.

Porzeczki lubią żurawinę

Nie jesteś miłośnikiem słodkich rzeczy, ale nadal chcesz używać porzeczek? Przygotuj je w taki sam sposób jak żurawinę.Przetworzone w ten sposób porzeczki można następnie wykorzystać na przykład do steku z polędwicy.

  • Jakie składniki będą potrzebne?
  • 1 kg czerwonych porzeczek.
  • 1 szklanka wody + ½ szklanki wody.
  • 1 szklanka octu.
  • 650 g cukru.
  • 5 goździków.
  • 1 cały cynamon.
  • Jak to zrobić? .
  • Doprowadź szklankę wody i szklankę octu do wrzenia i zalej porzeczki gorącym płynem.Pozostaw porzeczki w płynie na około pół godziny.Następnie odcedź i zachowaj tylko kulki porzeczek.
  • Dodaj ½ szklanki wody, cały cukier, przyprawy do garnka i zacznij podgrzewać mieszaninę.Następnie dodaj porzeczki i gotuj na wolnym ogniu bez mieszania przez około 10 minut.Napełnij czyste, zamykane słoiki jeszcze gorącą mieszanką i odwróć je do góry dnem.

Tatiana Vorona / Shutterstock

Porzeczkowy gin lub wódka to nowatorska przyprawa lub prezent.

Porzeczki mogą być również facetem

To trochę drażni na końcu, ale możesz być niespodziewanie zadowolony.Dla miłośników mocnych trunków, oto bardzo prosta wskazówka, co zrobić z porzeczkami.Porzeczki świetnie nadają się do aromatyzowania ginu lub wódki.Można samemu delektować się takim alkoholem lub podarować butelkę znajomym na różne okazje.

Czego potrzebujesz? To niezwykle proste.Na filiżankę wybranego alkoholu będziesz potrzebować około pół filiżanki drobno zmiażdżonych owoców.Wystarczy delikatnie zmiażdżyć porzeczki w filiżance łyżką, aby jagody pękły, a sok mógł lepiej wymieszać się z alkoholem.Umieść oba składniki w zamykanym pojemniku, wymieszaj i pozostaw do maceracji na miesiąc.Od czasu do czasu można potrząsnąć słoikiem, a na koniec należy dobrze przefiltrować płyn, przelać go do ładnej butelki i gotowe!

Arkadiusz Dziakowski
Arkadiusz Dziakowski
Gotuję od ponad 18 lat, gotowałem za granicą oraz we wrocławskich hotelach i dobrych restauracjach. Jestem laureatem wielu konkursów kulinarnych ogólnopolskich (Primerba Cup, Morning Food or Tomorrow 2014, Gotowanie z zastosowaniem nowoczesnych technik kulinarnych, Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś)

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Najpopularniejsze

Ostatnie komentarze