Strona głównaGotowanie i przepisyNajlepszy przepis na przecier pomidorowy.Ten jest gotowy w mgnieniu oka i cudownie...

Najlepszy przepis na przecier pomidorowy.Ten jest gotowy w mgnieniu oka i cudownie gęsty

Dojrzałe letnie pomidory prosto z ogrodu to niesamowita uczta.Jeśli w tym roku było ich zbyt wiele i czujesz, że nie będziesz w stanie ich zjeść, zachowaj ich pyszny smak w postaci przecieru.Ten jest gotowy w mgnieniu oka i cudownie gęsty!

Gęsty i uczciwy przecier doda smaku niejednej potrawie.Zostały Ci pomidory z ogrodu i zastanawiasz się, co z nimi zrobić? Wrzuć je do garnka i zabierz się do pracy, przygotowując smakołyk, który docenisz szczególnie w zimnych miesiącach.

Pyszny smak i przyjemny aromat

Pomidory to jedna z najpopularniejszych roślin uprawianych co roku przez ogrodników.W końcu świeże pomidory o pysznym smaku i przyjemnym aromacie są trudne do znalezienia w sklepach.A jeśli już, zapłacisz za nie znacznie więcej.Dlatego warto zachować ciemnoczerwoną mannę na później i zrobić z niej przecier.

Koncentrat pomidorowy jest niezwykle wszechstronny i nie sprawi ci kłopotu za każdym razem, gdy będziesz w pośpiechu i dosłownie w biegu, aby wymyślić szybki obiad lub kolację.Można go użyć w pysznym ragout Bolognese, do spaghetti dla dzieci, aby zrobić najlepszy sos pomidorowy lub jako bazę do ulubionej pizzy każdego.

Piękno tkwi w prostocie

Dobra wiadomość jest taka, że puree jest śmiesznie łatwe do zrobienia.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić najlepszy i najłatwiejszy domowy przecier pomidorowy, obejrzyj ten film:.

Źródło.

Nawet w przypadku przecieru pomidorowego bardzo ważny jest składnik wyjściowy.Podobnie jak w przypadku wszystkich innych konserwowanych smakołyków, należy wybierać owoce, które są dobrze dojrzałe, ale nieuszkodzone.Powinny być wolne od jakichkolwiek oznak zgnilizny lub pleśni.

Nie przycinać

Pamiętaj, niczego nie wycinaj! Jeśli pomidor jest obity, nie ma miejsca na przecier, ponieważ cała partia może się zepsuć.Wystarczy umyć i pokroić pomidory.Wszystkie przybory powinny być również idealnie czyste, aby uniknąć zepsucia przecieru.

Przygotuj garnek o grubych ściankach i zagotuj w nim pomidory.Im szersze dno, tym lepsza praca.Jeśli pomidory będą miały wystarczająco dużą powierzchnię, woda wyparuje z nich i szybciej zgęstnieją.Możesz również użyć metody patelniowej, podobnej do robienia marmolady.Zobacz procedurę tutaj:

Przecier i dopraw

Gdy pomidory są już idealnie ugotowane, masz dwie możliwości.Albo przecedzić je przez sito, aby pozbyć się pestek i skórek, albo po prostu zmiksować je blenderem razem ze skórkami.Ta metoda zapewnia zachowanie użytecznego błonnika w puree.

Na tym etapie można również doprawić przecier solą, cukrem lub ziołami.Lub pozostawić go całkowicie naturalnym, co z kolei zwiększa jego użyteczność.Można również łączyć smaki.Nic nie stoi na przeszkodzie, aby kilka szklanek było gładkich, kilka ziołowych, a do niektórych można dodać czosnek.Gotowy przecier przelej do słoików i zapasteryzuj.

Shutterstock

portulaka, pomidory.

Wskazówka dotycząca wykończenia

Nie musisz koniecznie przechowywać puree w słoiku w ten sposób.Podziel małe porcje na tacki na kostki lodu, zamroź i używaj w razie potrzeby.

Jak prawidłowo konserwować owoce i przygotowywać dżemy? O tym w najnowszej poradzie z naszego podcastu iRecipe In Your Ear TUTAJ:.

Źródła: fresh.iprima.cz, toprecepty.cz.

Arkadiusz Dziakowski
Arkadiusz Dziakowski
Gotuję od ponad 18 lat, gotowałem za granicą oraz we wrocławskich hotelach i dobrych restauracjach. Jestem laureatem wielu konkursów kulinarnych ogólnopolskich (Primerba Cup, Morning Food or Tomorrow 2014, Gotowanie z zastosowaniem nowoczesnych technik kulinarnych, Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś)

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Najpopularniejsze

Ostatnie komentarze