Jajka są rzadkim towarem, nie tylko w tym kraju.Kiedy nadarza się dobra okazja, by kupić je w dobrej cenie, szkoda byłoby z niej nie skorzystać.Ale co zrobić z taką ilością jajek? Zamrozić je!
Naucz się zamrażać jajka!
Jajka można przechowywać na wiele sposobów.Poza lodówką, na blacie kuchennym, wytrzymają tydzień, dwa tygodnie lub dłużej, w zależności od temperatury w pomieszczeniu.W lodówce, może miesiąc.Oprócz przechowywania w zamrażarce można również umieścić jajka w szkle wodnym lub wapnie.Podczas gdy te ostatnie metody przedłużą okres przydatności jaj do spożycia nawet do roku, zamrożone jajka zachowują najlepszą jakość!.
Mrożone jajka można nie tylko przechowywać przez długi czas, ale jest to również niezwykle łatwe, jak widać w tym poście na YouTube z kanału Riverside Homestead Life.
Co zrobić z mrożonymi jajkami?
Jak widać, każdy może zamrozić jajka.Rozbij je do tacki na kostki lodu lub foremki na muffinki, wyjmij już zamrożone jajka z tacki, włóż je do torby i opatrz etykietą.Łatwizna! Ale co zrobić z takimi jajkami?
Rozmroź zamrożone jajka przed użyciem.Teoretycznie przeznaczony do tego program mikrofalowy może również przyspieszyć proces rozmrażania.Nie należy jednak polegać na nim w 100%.Czasami jajka zaczną się gotować po bokach.Rozmrażanie w ciepłym miejscu w kuchni nie powinno zająć dużo czasu, jeśli tak, wyjmij kilka jajek z zamrażarki z wyprzedzeniem i pozwól im powoli rozmrażać się w lodówce przez noc.
Rozmrożone jajka można wykorzystać w dowolny sposób.Kwestią dyskusyjną jest to, czy będzie z nich dobra jajecznica.Jednak zwolennicy tej metody chwalą się, że mrożone jajka są tak samo dobre jak świeże i idealnie nadają się do przygotowywania potraw z samych jajek.
Należy również pamiętać, że zamrażanie może również uszkodzić konsystencję żółtka, więc nie będzie można dobrze oddzielić białek w celu rozmrożenia, na przykład w celu ubicia śniegu.Dlatego dobrym pomysłem jest oddzielenie żółtek przed zamrożeniem i zamrożenie kilku żółtek razem, a białek osobno.
Podczas gdy z oddzielnie zamrożonymi białkami nic się nie stanie, żółtka będą lekko zbrylone i zmienią swoją teksturę.Dlatego zaleca się doprawienie ich szczyptą soli.Niezależnie od tego, czy używasz ich do pieczenia słodkich potraw, czy do czegoś innego, ta niewielka ilość soli z pewnością nie zaszkodzi przygotowywanym potrawom.
pinterest Przepraszamy, osadzona zawartość nie jest już dostępna
Czy warto smażyć jajka, które są jeszcze zamrożone?
W Internecie można natknąć się na szereg rekomendacji i zdjęć tego, jak wygląda gotowanie z jajkami ułożonymi w stos.Na przykład często można znaleźć zamrożone kostki ryb, które zostały już zjedzone i usmażone na patelni.Prawdopodobnie jest to również możliwe, ale z pewnością nie wskazane.Z kilku powodów.
Przygotowanie jajka jest stosunkowo szybkie.Jeśli usmażysz jeszcze zamrożone jajko, wynik może być nie tylko wszelkiego rodzaju, ale także niezdrowy.Nadal prawdą jest, że jajka, kurczaki i inne mięsa mogą być skażone salmonellą lub innymi patogenami.Dlatego zawsze ważne jest, aby upewnić się, i dotyczy to również mrożonych jaj, że są one wystarczająco ugotowane.
Źródła: profamilychef.com, blesk.cz, bydlenisnu.cz.
