Pasta z makreli to jeden z przysmaków, który stał się bardzo popularny w czasach socjalizmu i zdołał utrzymać swoją popularność do dziś.Jednak przepis zmieniał się setki razy w tym czasie, a jego oryginalny smak został przez wielu zapomniany.Jednak to makrela posmarowana według starej receptury smakuje najlepiej.
Źródła: YouTube.com, apetitonline.cz, fresh.iprima.cz.
W czasach socjalizmu na stołach zaczęły pojawiać się różne smarowidła i sałatki delikatesowe, które służyły nie tylko do smarowania kanapek, ale także po prostu z bułką jako szybki obiad lub przekąska.Oprócz sałatki delikatesowej, jedzenia dla słoni lub musu z szynki, powszechnie przygotowywano również pastę z wędzonej makreli.
Socjalistyczna pasta z wędzonej makreli
W czasach socjalizmu z pewnością nie było ogromnej ilości dostępnych składników i aromatów, więc każdy musiał zadowolić się bardzo niewielką ilością.Tak więc, oprócz ryby, pasta z wędzonej makreli składała się na przykład z twarogu, cebuli, jajek, ogórków kiszonych, a także musztardy i odrobiny majonezu.W niektórych przypadkach dodawano również starte jabłko i mieloną słodką paprykę.
Shutterstock
Rozsmarowywanie ryb.
Krótko mówiąc, istniało wiele odmian, a każdy w każdym gospodarstwie domowym dostosowywał klasyczny przepis nie tylko do tego, co lubił najbardziej, ale także w odniesieniu do tego, co miał w swojej spiżarni.Ale jak właściwie wyglądał najbardziej klasyczny i oryginalny przepis? To nawet prostsze niż mogłoby się wydawać.
Wędzona makrela posmarowana twarożkiem
Zobacz, jak to zrobić na filmie:.
Będziesz potrzebował w sumie 7 składników, czyli 2 jajek, 1 tubki niskotłuszczowego twarogu, 1 czerwonej cebuli, 4 sterylizowanych ogórków, pieprzu, soli i oczywiście 1 całej wędzonej makreli.
Przede wszystkim ugotuj jajka na twardo.Następnie opłucz je lekko w zimnej wodzie i obierz.Niech ostygną.Posiekaj je drobno i odłóż na bok.
Drobno posiekaj również cebulę i ogórki.Zachowaj szczególną ostrożność podczas obierania wędzonej makreli.Zwłaszcza jeśli planujesz podawać danie dzieciom.Delikatnie przesuń palcami po mięsie, aby upewnić się, że w smarowidle nie ma ości.
Shutterstock
wędzona makrela.
Umieść pokrojone mięso makreli w dużej misce i wymieszaj je z twarogiem i posiekaną cebulą.Jeśli nie masz nic przeciwko większym kawałkom cebuli w smarowidle, możesz zostawić ją w spokoju, w przeciwnym razie lekko przepuść masę twarogową przez blender.
Następnie wystarczy wymieszać posiekane ugotowane jajka i wysterylizowane ogórki z pastą i doprawić pieprzem i solą.Być może nawet nie trzeba dodawać soli do pasty, ponieważ wędzona makrela jest wystarczająco słona.
Włóż gotową pastę do lodówki, aby schłodzić ją przez co najmniej dwie godziny, a następnie po prostu ciesz się nią na kawałku świeżego chleba.Smacznego!
