Strona głównaGotowanie i przepisyPolędwiczki wieprzowe nadziewane migdałami i pomarańczą według Pohlreicha.Nie ma nic lepszego

Polędwiczki wieprzowe nadziewane migdałami i pomarańczą według Pohlreicha.Nie ma nic lepszego

Jeśli chcesz rozkoszować się naprawdę delikatnym i kruchym mięsem, wybierz polędwicę.Ta część wieprzowiny jest nie tylko bardzo smaczna, ale także chuda i dietetyczna, dzięki czemu może być spożywana nawet przez osoby dbające o zdrowy styl życia i szczupłą linię.Zdenek Pohlreich lubi nietypowe połączenie polędwicy z orzechami i owocami.Przyjdź i przygotuj ją razem z nim!

Z polędwiczką wieprzową nigdy nie można się pomylić.To rodzaj mięsa, który każdy lubi.Jest delikatne, kruche, ale bardzo często wysycha.Dlatego podczas przygotowywania polędwicy wieprzowej najważniejszą rzeczą jest pilnowanie czasu.Nie wolno przesadzić! Jeśli się to uda, sukces gwarantowany.Goście będą oblizywać się za uszami.Ponadto, jeśli włączysz do przepisu migdały i pomarańcze zgodnie z radą szefa kuchni Zdeněka Pohlreicha, będziesz w gastronomicznym niebie.

Polędwica wieprzowa i ogólnie mięso jest ważnym źródłem białka.Ponadto, jeśli usuniesz widoczny tłuszcz z powierzchni polędwicy, otrzymasz piękne i dietetyczne mięso zawierające witaminę D i B12.Znajdziesz w nim również minerały, takie jak żelazo i cynk.

Daisy Daisy / Shutterstock

Migdały są znane z tego, że pomagają zredukować tłuszcz z okolic brzucha.

Maślanka świetnie nadaje się do minutowego gotowania i grillowania

Polędwica znajduje się na grzbiecie świni, a konkretnie na schabie, gdzie łączy się z pieczenią.Jest to wiązka mięśni w kształcie rolki, zwężająca się na końcach.Włókna są krótkie, a mięso delikatne.Idealnie nadaje się do pieczenia i grillowania.Jest to najdroższe mięso wieprzowe, dlatego należy zachować ostrożność podczas jego przygotowywania.Idealnie jest przygotować polędwicę w całości i pokroić ją po upieczeniu.

Chrupiącym elementem potrawy są migdały, które są doskonałym przeciwutleniaczem, spowalniają proces starzenia i mogą zmniejszać ryzyko różnych chorób, w tym raka.

Polędwiczki wieprzowe nadziewane migdałami według Pohlreicha

Do przygotowania polędwiczki wieprzowej nadziewanej migdałami według Zdeněka Pohlreicha potrzebna będzie polędwiczka wieprzowa, obrane migdały, pomarańcza, miód, rozmaryn, sól i pieprz.

Profimedia

Skórka pomarańczowa nie tylko dodaje potrawom niepowtarzalnego smaku i wspaniałego aromatu, który rozwija zwłaszcza podczas pieczenia, ale ma również wiele zastosowań w dbaniu o nasze zdrowie.

Migdały ugotować na parze i drobno posiekać.Posiekaj skórkę pomarańczową, dodaj rozmaryn, łyżeczkę miodu i wymieszaj.Pokrój polędwicę tak, aby można było rozprowadzić na niej mieszankę migdałów.Skropić sokiem z cytryny.Pozostawić luźne brzegi, złożyć i zwinąć.Ponownie związać nitką, posolić i popieprzyć.

Umieść przygotowaną polędwicę w piekarniku na funkcji grilla lub na tradycyjnym grillu i piecz ze wszystkich stron przez dziesięć minut.Następnie zawinąć mięso w folię i odstawić na pięć minut.Następnie pokroić i podawać.

Źródło: www.fresh.iprima.cz, www.stobklub.cz, www.zabijacky.cz.

Arkadiusz Dziakowski
Arkadiusz Dziakowski
Gotuję od ponad 18 lat, gotowałem za granicą oraz we wrocławskich hotelach i dobrych restauracjach. Jestem laureatem wielu konkursów kulinarnych ogólnopolskich (Primerba Cup, Morning Food or Tomorrow 2014, Gotowanie z zastosowaniem nowoczesnych technik kulinarnych, Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś)

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Najpopularniejsze

Ostatnie komentarze