Niezależnie od tego, czy podasz ją jako lekkie danie główne, czy małą przystawkę, sałatka z mandarynkami Cię zadowoli.Cytrusy zarówno w sałatce, jak i w dressingu wspaniale komponują się z delikatnymi krewetkami i gorzką skórką, nadając sałatce wyrazistości i świeżości.
Nawiasem mówiąc, mandarynki są nazywane albo od chińskich mandarynek, czyli cesarskich urzędników, albo Mandara, która była oryginalną nazwą wyspy Mauritius, skąd zostały przywiezione.Kupując krewetki, wybieraj surowe lub mrożone, a nie wstępnie ugotowane.Różnicę widać w rezultacie, ponieważ wstępnie ugotowane krewetki wysychają, gdy są niepotrzebnie smażone.Oprócz mandarynek, możesz spróbować pomelo, są również świetne i możesz polegać na dobrze dojrzałej pomarańczy.
profimedia.cz
Krewetki zawierają minimalną ilość tłuszczu, więc są absolutnie odpowiednie dla diety redukcyjnej.
Potrzebujesz:.
- 500 g świeżych krewetek.
- 200 g rukoli, szpinaku lub innych ulubionych chipsów.
- 1 awokado.
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek.
- 1 mała czerwona cebula.
- 4 mandarynki.
- 1 łyżka soku z cytryny.
- 1 garść gładkiej natki pietruszki.
- 1 łyżka zimnego masła.
- pół łyżeczki suszonego czosnku.
- pół łyżeczki skórki z cytryny.
- pół łyżeczki płatków chili.
- duża szczypta soli.
- świeżo zmielony pieprz.
- suche prażone migdały i nasiona sezamu do dekoracji.
DRESSING.
- 5 łyżek oliwy z oliwek.
- 3 łyżki soku z mandarynki.
- 1 łyżka stołowa octu ryżowego.
- 2 łyżki miodu.
- 1 łyżka jasnej pasty miso.
- 1 łyżka oleju sezamowego.
- 1 łyżka stołowa startego imbiru.
- 1 łyżka drobno startej skórki pomarańczy.
Umieść wszystkie składniki dressingu w misce i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.Umyj rukolę lub inne obierki, osusz i dodaj do miski.Dodaj pokrojoną cebulę i cienko pokrojone awokado.Obierz mandarynki, podziel je na pojedyncze kawałki i obierz ze skórki, aby odsłonić miąższ.W misce wymieszać czosnek, płatki chili, sól i pieprz.Usunąć głowy z krewetek, obrać i doprawić przygotowaną mieszanką.Rozgrzać olej na patelni i delikatnie smażyć na nim krewetki, delikatnie mieszając, przez dwie lub trzy minuty, gdy będą ładnie zrumienione, gotowe.Zdjąć patelnię z ognia, skropić krewetki sokiem z cytryny, wmieszać posiekaną natkę pietruszki i zimne masło i pozwolić mu się roztopić, ciągle mieszając.Gotowe krewetki dodać do przygotowanej sałatki i wymieszać z dressingiem.Podzielić sałatkę na talerze, dodać płatki mandarynek i udekorować migdałami i sezamem.
Więcej pomysłowych przepisów można znaleźć w magazynie Kreativ.
Kreativ
Tytuł Kreativ.
Źródło: Magazyn Kreativ.
.
