Strona głównaGotowanie i przepisyTe dania były gorące w latach 90.: 5 najlepszych przepisów po rewolucji

Te dania były gorące w latach 90.: 5 najlepszych przepisów po rewolucji

Jak pamiętasz lata dziewięćdziesiąte? Tęsknisz za niektórymi potrawami, a jakiś przepis sprawiłby Ci radość? Te potrawy również nie są trudne w przygotowaniu i zachwycą Twoje wspomnienia i słodycze.

Źródła: fresh.iprima.cz, www.toprecepty.cz.

Jak pamiętasz lata dziewięćdziesiąte?

Wspomnienia z lat dziewięćdziesiątych są nie tylko pełne miękkich, grubych szortów lub kolorowych kurtek przedsiębiorców akcji z ochraniaczami na ramiona.Dla miłośników kryminałów to 'dzikie lata dziewięćdziesiąte’ pełne przemocy i oszustw, a dla dzieci to napływ bajek i książek Disneya.

Jeśli chodzi o gastronomię, w branży restauracyjnej i cateringowej również zaszło wiele zmian.Produkty spożywcze, które teraz uważamy za dość powszechne, ale w tamtych czasach patrzyliśmy na nie z góry, przybyły do kraju.Piękne drukowane etykiety na dżemach czy nowe kształty makaronów były nowością.To była wielka sprawa!

Kofola, Citrocola czy Toptopic, których mniej lub bardziej udane próby powrotu nastąpiły nieco później, nie pojawiały się już w menu.W menu restauracji i przekąsek zaczęły pojawiać się nowe dania.Czasem po latach powracały klasyki.

Zrób bicz kata w domu

Wśród takich dań w restauracjach był pikantny bicz kata, który można zobaczyć tutaj.Zainspiruj się tym postem wideo z repertuaru Gotowanie z kowbojem.Niektóre retro są zdecydowanie tego warte!

Źródło

W latach 90. ponownie pojawił się kamień nazębny

Ukochanym klasykiem, który znika z menu restauracji, a następnie powraca po latach, jest również tatar.Stek tatarski z wysokiej jakości wołowiny, ale także fałszywy tatar ziemniaczany stały się popularnymi potrawami.Prawdziwy tatar również zaczął pojawiać się w renomowanych restauracjach.Szef kuchni mógł przygotować stos mięsa według własnych upodobań, ale także gość restauracji mógł mieszać składniki na talerzu z mięsem i żółtkiem jaja.

Zobacz, jak Roman Paulus przygotowuje tatar na filmie:

Źródło

Ukochany i znienawidzony kurczak z brzoskwinią

Prostym klasykiem jest również kawałek kurczaka z szynką i brzoskwinią.Naturalny kotlet z kurczaka smażony z obu stron w lekko zagęszczonym bulionie, wystarczyło udekorować plasterkiem szynki i połówką lekko podgrzanej brzoskwini z kompotu.Wszystko jeszcze ciepłe trzeba było posypać startym twardym serem, żeby się lekko roztopił.Ziemniaki przydały się jako dodatek na wiele sposobów.Przepis można również przeczytać tutaj.

Sałatka z kraba

Sałatka krabowa lub pasta do smarowania była smakiem, który był również popularny wśród studentów i młodzieży.Sprzedawano ją podobnie jak dziś w delikatesach, ale każdy mógł spróbować własnej wersji w domu.Wystarczy doprawić pokrojone paluszki krabowe lub surimi majonezem, jogurtem lub sosem tatarskim, drobno posiekaną cebulą, kilkoma kroplami cytryny, solą i pieprzem.

Chociaż podstawowe składniki są zawsze podobne, a przygotowanie wydaje się nieskomplikowane, diabli wiedzą, dlaczego sałatka z kraba nie smakuje tak samo jak w delikatesach, w których trafiła do sprzedaży.

Vitaliy Purtov / Shutterstock

bułki z szynką.

Bułki z szynką

Roladki z szynki są zdecydowanie warte powrotu i spróbowania.Są doskonałą lekką przystawką, ale także świetną przystawką na talerzu.Dobrze komponują się z winem i piwem.

Roladka z plastrami szynki została wypełniona pianą z bitej śmietany, łyżką tartego chrzanu, szczyptą soli i kilkoma kroplami soku z cytryny.Nic skomplikowanego, a jednak pyszne i nowatorskie danie, które tylko się zakurzy.

Arkadiusz Dziakowski
Arkadiusz Dziakowski
Gotuję od ponad 18 lat, gotowałem za granicą oraz we wrocławskich hotelach i dobrych restauracjach. Jestem laureatem wielu konkursów kulinarnych ogólnopolskich (Primerba Cup, Morning Food or Tomorrow 2014, Gotowanie z zastosowaniem nowoczesnych technik kulinarnych, Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś)

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Najpopularniejsze

Ostatnie komentarze