Wszyscy mamy jajka w domu.Ale czy wiesz, jak prawidłowo je przechowywać? Może to odgrywać dużą rolę w ich trwałości.Gospodynie domowe były w stanie przechowywać świeże jajka przez kilka tygodni za pomocą prostych sztuczek, które nawet nie zajmą miejsca w lodówce.
Prawdopodobnie najważniejszym czynnikiem w przechowywaniu jajek jest to, że temperatura otoczenia nie zmienia się, więc tak naprawdę nie ma znaczenia, czy są one w lodówce, czy gdzie indziej.Można je przechowywać w temperaturze od 5 do 18°C, ale nie mogą być narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.Sposób umieszczenia jajek na tacy.Kierunek w górę czy w dół?
Kierunek górnej części jajka ma znaczenie
Jeśli do tej pory składałeś jaja w sposób, w jaki do ciebie przyszły, to wiedz, że nie zrobiłeś tego dobrze.Końcówka powinna być zawsze skierowana w dół, ponieważ w tym miejscu znajdują się pory, które służą do pobierania tlenu.Przechowywanie ich w ten sposób pozwala na przepływ świeżego powietrza wokół nich.
Jak zachować świeżość jajek bez chłodzenia?
Wcześniej gospodynie domowe nie miały możliwości przechowywania jajek w lodówce, więc musiały wiedzieć, jak postępować inaczej.Jajka przechowywano w mące , trocinach , sianie lub zbożu , gdzie zachowywały świeżość przez wiele tygodni.W pudełku układali warstwę pszenicy, w której układali jajka tak, aby się nie dotykały.Następnie przykrywali je większą ilością pszenicy, aż jaja były całkowicie przykryte.
shutterstock.com
Jajka zawsze były i są ważnym źródłem białka i istotną częścią naszej diety.
Nasze babcie nie myły jajek, tylko je pocierały
Jajka mogą być łatwo zainfekowane przez bakterie.Jeśli umyjesz je przed przechowywaniem, uszkodzisz warstwę ochronną na powierzchni skorupki.Może to również spowodować ich szybsze wysychanie i psucie się.Dlatego gospodynie domowe nie myły ich, ale miały inny sposób na utrzymanie ich świeżości na dłużej.Smarowały skorupkę tłuszczem, zwykle smalcem.
Przechowywanie jajek w lodówce
Większość z nas przechowuje jajka w lodówce, gdzie nie rozwijają się dobrze.Umieszczanie jajek w jednym miejscu z produktami o silnym aromacie może łatwo je uszkodzić.Porowata skorupka może wchłaniać obce zapachy, a to nie jest dobre dla jajka.
Drugą wadą jest perforowana płyta, która jest bardzo często spotykana w drzwiach.To nie blacha jest wadliwa, ale jej umiejscowienie.W drzwiach występują wahania temperatury spowodowane wielokrotnym otwieraniem lodówki, dlatego nie jest to dobre miejsce dla jaj.
shutterstock.com
Jeśli całe jajko zatonie, z pewnością nie jest przeterminowane i można go użyć.Jeśli pozostanie na powierzchni, lepiej się go pozbyć.
Poznaj świeżość jajek
Jeśli zapomniałeś jajka i nie jesteś pewien, czy jest już zepsute, możesz to łatwo sprawdzić.Najpierw nim potrząśnij.Jeśli usłyszysz dźwięk przypominający plusk, to naprawdę nie możesz nic zrobić z jajkiem i pozbądź się go.
Drugi sposób na sprawdzenie wieku jajka.Włóż jajko do szklanki z wodą.Jeśli opadnie na dno, jest świeże.W przeciwnym razie jest stare i lepiej je wyrzucić.Jeśli jest gdzieś pośrodku, ugotuj jajko całkowicie tak szybko, jak to możliwe, zdecydowanie nie jako wołu.
Jeśli jesteś miłośnikiem jajek, obejrzyj ten interesujący film na temat skutków spożywania dwóch jajek dziennie:.
Źródła: 5555 wskazówek dla poręcznych gospodyń domowych, globus.cz, prozeny.cz.
