Strona głównaOgródUprawa brokułów: od nasion do zbiorów

Uprawa brokułów: od nasion do zbiorów

Brokuły zawierają więcej witamin i minerałów niż kalafior i są łatwiejsze w uprawie.Jest odporny i może być wysiewany i zbierany wcześnie.Dzięki świeżo zebranym pąkom z grządki gotowanie będzie przyjemnością.

Po 2-3 miesiącach od wysiewu można zbierać brokuły.Korzystna jest również uprawa wiosenna i jesienna – krótkie dni i chłodniejsza pogoda sprawiają, że nie kwitnie.A to właśnie nierozwinięte pąki są najcenniejsze w brokułach.Po zakwitnięciu traci on smak i jakość.Można wybierać między odmianami kalafiora, które wytwarzają duże różyczki, a odmianami kiełkującymi, które wytwarzają wiele mniejszych różyczek i mogą być zbierane stopniowo przez dłuższy czas.Oprócz zielonych, można również uprawiać fioletowe brokuły.

Shutterstock.com / Nadzeya Pakhomava

Brokuły czerpią korzyści ze ściółkowania – zapobiega ono parowaniu wilgoci i użyźnia glebę.

Wczesny siew

Shutterstock.com/Zlikovec

Sadzenie sadzonek brokułów.

Już w lutym można wstępnie wyhodować sadzonki brokułów za oknem.Najszybciej kiełkują w temperaturze powyżej 20°C, ale gdy już wykiełkują, uprawiaj sadzonki w temperaturze 10-16°C, będą silniejsze i zdrowsze.Można je sadzić w szklarni i cieplarni w marcu i kwietniu, a na zewnątrz w cieplejszych miejscach w kwietniu.Warto przykryć grządkę białą włókniną, aby chronić je przed zimnem i stworzyć korzystny mikroklimat, a później, jeśli jest dobrze uszczelniona, aby chronić je przed pluskwiakami.Można ją podlewać.Gleba powinna być luźna, wzbogacona kompostem.Sadzonki.

Shutterstock.com / Denis Pogostin

Brokuły niedługo przed zbiorem.

Sadzić w odstępach około 45 cm.Koniec kwietnia i maj to dobry czas na siew bezpośredni.W połowie czerwca można wysiewać na zbiór jesienny.

Zbiór

Brokuły powinny być zbierane zanim rozety rozluźnią się i pąki zaczną się otwierać.Zarówno odmiany pędowe, jak i kalafiorowe z główną centralną rozetą będą produkować mniejsze rozety, jeśli je wytniesz i pozostawisz różyczki.

Arkadiusz Dziakowski
Arkadiusz Dziakowski
Gotuję od ponad 18 lat, gotowałem za granicą oraz we wrocławskich hotelach i dobrych restauracjach. Jestem laureatem wielu konkursów kulinarnych ogólnopolskich (Primerba Cup, Morning Food or Tomorrow 2014, Gotowanie z zastosowaniem nowoczesnych technik kulinarnych, Kuchnia Polska Wczoraj i Dziś)

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Proszę wpisać swój komentarz!
Proszę podać swoje imię tutaj

Najpopularniejsze

Ostatnie komentarze